Découvrons ensemble à travers 3 étapes comment profiter au mieux de l'expérience d'un whisky !
ETAPE 1 / L'Examen visuel :
Penchez légèrement votre verre et observez la couleur de votre whisky à travers la lumière.
Que voyez-vous ? Observez-vous des teintes ambrées, dorées, cuivrées, aurores ?
La couleur vient nous en dire un peu plus sur le vieillissement du whisky. En effet, après le processus de distillation, le whisky est élevé en barrique. Il existe différents types de fûts qui viendront colorer le produit :
- Fûts de chêne : le bois libère des composés qui donneront aux whisky des teintes allant du doré pâle à l'ambre profonde.
- Fûts ayant contenu du vin ou du sherry : ils apportent des teintes rouges, ambrées ou cuivrées.
- Fûts brûlés : un brûlage intense peut créer des teintes profondes et sombres.
- Vieillissement dans plusieurs type de fûts : certains whiskies vont passer par différents fûts, comme des fûts de bourbon ou de xérès par exemple. Cela va produire une teinte complexe, en plus d'une palette aromatique diversifiée.
ETAPE 2 / L'Examen olfactif :
Faites tourner doucement le whisky dans votre verre pour libérer les arômes.
Approchez le nez du verre et respirez profondément.
Prenez le temps de sentir les arômes qui s'en dégagent. Cela peut être des notes de fruits, de céréales, de vanille, de caramel, de fumée ou même des aromes floraux.
ETAPE 3 / La dégustation :
Prenez une petite gorgée de whisky et laissez là tourner dans votre bouche.
Ressentez les différentes saveurs qui s'en dégagent.
Observez la texture : la douceur, l'âcreté, la longueur.
Le whisky peut évoluer au fur et à mesure que vous le gardez en bouche, n'hésitez pas à bien prendre le temps que celui-ci se découvre.
Et voilà ! A vous de jouer maintenant et de partir en voyage dans le vaste univers des whiskies !
